L’Industria alimentare italiana – che insieme ad agricoltura, indotto e distribuzione rappresenta la prima filiera economica del Paese – acquista e trasforma circa il 70% delle materie prime nazionali vantando un fatturato complessivo a fine 2008 di oltre 119 miliardi di euro ed oltre 32.000 imprese. E’ inoltre ambasciatrice del made in Italy nel mondo, dal momento che il 76% dell’export alimentare è costituito da prodotti industriali di marca, il che rappresenta ben 20 miliardi di euro di export.

All’interno del settore coesistono numerosi comparti, ognuno dei quali presenta caratteristiche e problematiche molto diverse, strettamente legate alle tipologie di prodotto ed ai processi produttivi di trasformazione.

Tutte le aziende che operano in questo settore si trovano comunque di fronte ad un consumatore sempre più attento a tutti gli aspetti legati alla qualità, che richiede prodotti con caratteristiche di tipicità e garanzie alimentari.

La realizzazione di tutto questo richiede una capacità delle aziende di gestire continuamente cambiamenti organizzativi, nonché l’assolvimento, nel campo della sicurezza alimentare, degli adempimenti previsti dalla normativa sulla rintracciabilità della Filiera produttiva.

Gruppo PRO ha realizzato progetti con clienti di diversi settori, quali quello delle carni, dei salumi, dei biscotti e dei prodotti da forno, dei formaggi, della pasta; tutte queste esperienze sono confluite in PROJ Food, la soluzione modulare e completa per la gestione dell’impresa alimentare, che consente il governo sia dei processi interni, sia di quelli con i partner all’esterno dell’azienda.